Wer von uns würde jemals einen Gedanken daran verlieren, dass Backpapier die Gesundheit gefährden könnte?
Tatsächlich ist es so, dass dieses Thema in aller Munde ist. Im Alltag sowie Haushalt wollen wir kaum noch auf verschiedene Dinge verzichten, darunter eben Backpapier. Ob beim Zubereiten sowie Erhitzen von Speisen, backen von Brot und Plätzchen beziehungsweise das Warmhalten verschiedener Mahlzeiten, der Ofen nimmt eine sehr wichtige Rolle ein, was den eigenen Lebensstandard betrifft.
Nun stellte sich heraus, dass viele Backpapierprodukte beim Erhitzen schädliche Stoffe freisetzen sollen. Konkret geht es hierbei um PFAS was per-, und polyfluorierte Alkylsubstanzen bedeutet. Diese gehen laut neuester Erkenntnisse in die Lebensmittel oder auch Luft über und können dann unter Umständen verschiedene negative Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben. Empfohlen wird, beispielsweise beim Backen das Blech mit Margarine einzupinseln oder Backmatten zu verwenden, welche wiederverwendbar sind. Eine Trendumkehr lässt sich aktuell jedoch nicht erkennen.